一批次网红鸡爪被抽检大肠菌群超标。3月20日，国家市场监管局发布43批次食品抽检不合格情况的通报，其中1批次为在电商平台脱骨侠官方旗舰店销售的蒜香酸甜辣无骨鸡爪，该批次鸡爪大肠菌群数不符合食品安全国家标准规定。
不合格产品信息显示，该批次产品标称生产企业为安徽省马鞍山马商食品有限公司，规格型号为500g/罐，生产日期为2025年5月26日，0-4℃条件下保质期10天，-18℃条件下保质期30天，该批次产品被抽检出大肠菌群超标。
国家市场监管总局指出，大肠菌群是反映食品卫生质量以及提示生产加工环境潜在微生物风险的指示性指标，食品或消毒餐（饮）具中检出大肠菌群提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致泻大肠埃希氏菌等）污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。
3月23日，脱骨侠相关负责人向南都湾财社记者表示，上述事项产品生产和检测发生在2025年5月，跟本次3.15晚会无关。因公司该款产品属于短保产品，脱温易导致微生物超标，本次国家抽检检测不合格属于运输方运输不当脱温造成。公司生产的产品符合国家标准要求，出厂检测、第三方检测均检测合格，针对该事项公司也作出多项纠偏预防措施，避免同类型质量问题重复出现。
脱骨侠官方账号显示，2020年，马鞍山马商食品有限公司成立，2021年10月，脱骨侠品牌上线，主营无骨鸡爪，2022年12月，脱骨侠无骨鸡爪年销超8亿元，2023年5月，公司开始全国布局，在安徽、吉林、四川等地陆续投资建厂，2023年12月，公司年销超20亿元，销量突破5000万罐。品牌账号显示，脱骨侠和交个朋友、李佳琦、东方甄选、贾乃亮、陈赫、疯狂小杨哥等多个知名达人均有合作。
南都湾财社记者3月23日在电商平台脱骨侠官方旗舰店搜索，品牌销售无骨鸡爪、虎皮凤爪和火辣鸡爪等多个品类，产品组合价格区间在12.9元-268.8元，多个产品组合销量在百万以上，如销量最高的一款产品为脱骨侠酸辣柠檬无骨鸡爪1000g，销量达745.1万，价格为49.9元。
鸡爪产品的食安问题近日颇受关注。今年央视3·15晚会曝光部分商家违规使用双氧水漂白鸡爪，随后，有友食品、脱骨侠等知名鸡爪食品厂家纷纷声明企业不存在上述违规操作。3月15日，脱骨侠官方发布声明表示，公司在生产经营过程中严格遵守国家食品安全相关法律法规，未使用双氧水，并表示如果公司产品被抽检出双氧水并被市场监管部门核实，公司愿意承担一切法律责任并按照“假一赔十”赔偿消费者。
采写：南都湾财社记者 冯家钜
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